• Kevin Whitehead

Kuzu Kokoreç Tarifi

Updated: Aug 7, 2018

Kuzu Kokorec

  • Malzemeler 2 Kisilik

  • 500 gram ( 1lb) kokoreç (yuvarlak)

  • 2 adet domates

  • 5 adetsivri biber

  • 1 tatlı kaşığıkimyon

  • 1 tatlı kaşığıkekik

  • 1 tatlı kaşığıacı kırmızı pul biber

  • 1 tatlı kaşığıtuz

Püf Noktası

Kokoreçi bildiğiniz yerden almaya özen gösterin. Ne kadar iyi ve özel bir kekik kullanırsanız, kokoreçiniz o kadar leziz olur.

Pişirme Önerisi

Kokoreç ağır ağır piştiğinde daha lezzetli olur, bu sebeple ateşi kontrollü kullanın. Eğer domates ve biberli sevmiyorsanız, kokoreçleri kıydıktan sonra tekrar tavaya alın 1-2 dakika kavurup, baharatlarını ekleyin.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kokoreçi bildiğiniz ve güvendiğiniz bir yerden almanız çok önemli. En güzel kokoreç 6 aylık kuzudan yapılan ve sütte bekletilendir. Yani basilgrocery.com dan alacaginiz kokorec ;)

  2. 1,5-2 parmak kalınlığında yuvarlaklar halinde alın. eger tamami pismis kokorec almissaniz direk 4. asamaya gecin. Yuzde 60 oraninda pismis kokorec almissaniz kestiginiz yuvarlaklari her bir tarafi 2 dakika olacak sekilde tavada pisirin.

Kokoreçleri kenara alın. Eğer tavada yağ yoksa bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin, ısıyı yükseltin ve minik küpler halinde kesilmiş domates ve biberleri soteleyin.

4. Domates ve biberler sotelenirken, bir kesme tahtası üzerinde kokoreçlerinizi büyük bir bıçakla kıyın.



5. Domates ve biberler piştikten, suyunu da çektikten sonra kokoreçi  ekleyin ve kavurun. Kavurmayı çok uzun tutmayın ki kokoreçler kurumasın.



6. Birkaç dakika sonra baharatları da ekleyip ateşten alın.



Servis Önerisi

Kokoreçleri tavadan aldıktan sonra, aynı tavaya bir ekmek koyarak yağını çektirebilir ve sunumu da o ekmekle yapabilirsiniz.

Siparis etmek icin tiklayiniz

228 views0 comments

Recent Posts

See All